スカモルツァ （120g） - チーズ・ヨーグルト通販-株式会社アトリエードフロマージュ

スカモルツァ （120g）

アトリエ・ド・フロマージュは信州・浅間山の西端に位置する湯の丸高原の麓にあり、軽井沢から車で50分ほどの距離にあります。
南傾斜の眺望の地で高原の清涼な空気と美味しい水、そして太陽、自然の恵みがいっぱいの大地です。
約2,500坪の敷地には、見学のできるチーズ工房の他、ケーキ、ピザ、ヨーグルトの各工房、カフェ、レストランが あり、一番左端に富士山、中央に蓼科山、そして北アルプスまでの180度の雄大な眺望と眺めながらゆっくりと「食」を堪能していただけます。

また、りんごやワイン用葡萄のメルローを栽培する自家農園もあります。
 
  チーズづくりは、本場フランスで学び、チーズづくり20年のキャリアをもとに、３名のスタッフが仕込みます。

毎年ヨーロッパへチーズ研修に行き、チーズづくりに活かしますがヨーロッパのチーズを真似するのではなく、この土地で私達にしか作れないチーズを作っております。
 
   
Ｓｃａｍｏｒｚａ
　イタリア南部原産の瓢箪型をした一風変わったチーズです。手を引っぱると糸のように伸びる擬乳を瓢箪のような形にして、塩漬け。その後、塩糟成ができ、半年ほどして堅くなった物はおろして粉チーズとしても使えます。

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商品コード：00011

スカモルツァ （120g）

価格 907円（税込）

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